5 razones para elegir el café de Xenacoj

A partir de la inspiración de Carlos Ramírez y la marca Darks Coffee, el café de Santo Domingo Xenacoj se está dando a conocer como uno de los mejores a nivel mundial. Los amantes de esta bebida en Japón han sido los primeros en saborear lo que las manos de los pequeños productores xenacorenses producen. Te puede interesar: El café de Guatemala Granos seleccionados Para lograr una consistencia adecuada en el producto, y que se mantenga en cada taza de café, el proceso de selección de los granos es la clave.…

1era. Feria de Café en Sto. Domingo Xenacoj

La 1era. Feria de Café en Sto. Domingo Xenacoj se realizará este próximo 3 de septiembre en el parque central de la localidad. Los objetivos son elevar su café a mercados de prestigio nacional e internacional, organizar mejor a sus productores y darle a los consumidores un café de alta calidad. El café que se produce en este municipio kaqchikel de Sacatepéquez se cultiva a 1800 msnm y en la zona hay más de 800 pequeños productores. La idea es concentrarlos y poder hacer frente a un mercado más acostumbrado a…

El café de Guatemala

En el año 1700 un grupo de sacerdotes jesuitas trajeron a Guatemala unas matas de café, que servirían de plantas ornamentales en el convento donde vivían.  Los diferentes tipos de altura, suelo y climas permiten la producción de diferentes variedades. El café chapin es uno de los más cotizados mundialmente. Al igual que sucede con el turismo, a las variedades guatemaltecas de café se les clasifica por regiones. Te puede interesar: Las 7 regiones turísticas de Guatemala Antigua Como no podía ser de otra forma. Antigua es el lugar más visitado en…

5 razones para relajarse en Antigua

Antigua Guatemala es, en esencia, el epicentro turístico de Guatemala. Ya sea que vivas en cualquier rincón de este país o vengas de visita desde otra parte del mundo, lo cierto es que de una u otra forma te sentirás atraído por este lugar que fue declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1979. Sus calles empedradas, su aire colonial, su gente o su gastronomía. Cualquiera de éstas razones, o todas juntas, hacen de esta ciudad un destino agradable y que quieras visitarlo una y otra vez.…

El café como fuente de inspiración

Sucede que el café es una especie de engranaje clave en la vida cotidiana de millones de personas. En cualquier parte del mundo nos encontraremos con aquellos que “simplemente no pueden funcionar” sin su taza de café. La historia de este grano se remonta hasta el siglo XIII d.C. en alguna región de lo que hoy conocemos como Etiopia. Aunque siguen sin existir indicios claros de quién y cuándo se descubrieron los efectos energizantes del café, sí se sabe que fue alrededor del siglo XV en monasterios de Yemen en…

Cultura de café

Hace 5 años, aproximadamente, me inicié como barista y descubrí que además de ser un país rico en cultura, Guatemala cuenta con el mejor café del mundo. Conforme pasa el tiempo te das cuenta que no necesitas salir de tus tierras para disfrutar de cosas que en Guate tienes. Quiero compartir con ustedes un poco del aprendizaje que he adquirido al ser un barista y para que conocer y saber que detrás de cada grano de café existe una enorme labor. Desde hace más de tres siglos, en tiempo de la colonia española, se comenzó con la práctica del cultivo de…