Cultivados en Japón desde hace más de 1000 años, el níspero es una fruta cuyo significado pasa desapercibido ya que, al menos en países como Guatemala, no suele ser de las frutas más populares ni de las más consumidas.
En países como Turquía o Armenia, la traducción literal de la palabra níspero es ‘nuevo mundo’ y es visto como una muestra de respeto. Se desconoce cómo ingresó a tierras americanas, pero se cree que fue gracias a la migración de poblaciones asiáticas al nuevo continente.
Además de su uso culinario, el níspero tiene una amplia variedad de aplicaciones en medicina tradicional. Los antiguos chinos y griegos lo utilizaban como depurizador, diurético e inhibidor del apetito. Su uso es recomendado para prevenir lesiones en la piel, disminuir el colesterol y mejorar las funciones del hígado.
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Contiene fibra, potasio, antioxidantes y vitaminas , B y C, por lo que es un excelente aliado contra el envejecimiento prematuro, así como contra el desarrollo de células degenerativas (cáncer).
San Juan Del Obispo
En las afueras de Antigua Guatemala existe un lugar llamado San Juan Del Obispo, un pueblo que nació a mediados del siglo XVI bajo el nombre de Juan Bautista de Guatemala, pero que cambió a su denominación actual en honor a Francisco Marroquín, considerado como el primer obispo del país.
Este lugar se ha autodenominado como ‘el hogar del níspero’, ya que es uno de los productos agrícolas más producidos en la zona, que también incluye a lugares como San Cristóbal El Alto, San Miguel Dueñas y San Cristóbal El Bajo, por mencionar a algunos.
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Debido a esto, y con la intención de crear nuevos modelos comunitarios de desarrollo, San Juan Del Obispo celebra desde 2013 el Festival del Níspero, un evento que tiene por objetivo «promover la dignificación del cultivo y comercialización del níspero, motivando el emprendimiento y creatividad de sus productores».
Té, helados, frescos, pasteles, dulces y vinos son algunos de los productos derivados del níspero. Durante el festival se puede aprender el proceso de producción del vino de níspero, así como otras actividades.
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Para más información visita la página oficial del festival.