La tradicional comida mexicana en El Cafetal
Además de los clichés típicos de su comida picante, los tacos y el tequila, la gastronomía tradicional mexicana es una amplia mezcla de aromas, texturas y colores que dan como…
Zaculeu, la casa del reino mam
Su nombre significa ‘tierra blanca’ tanto en idioma mam,quiché y kanjobal. En la ortografía maya moderna se escribe Saqulew. Se cree que la primera ocupación en este lugar se dio…
Yo amo mi ensalada
¿Recuerdas aquellas discusiones con tu mamá para evitar comerte el plato de ensalada? ¿O cuando te ponías a escarbar en busca de alguna legumbre que no era de tu agrado?…
Las propiedades de la piña
Originaria de América del Sur, la piña, o ananá como se conoce al sur del continente americano, es un fruto que brinda muchos beneficios al organismo. Como la gran mayoría…
Tequila sour
En la vida de todos nosotros existen esas cosas que al escucharla mencionar, nos traen una variedad de imágenes relacionadas con ellas. El tequila, la bebida espirituosa más representativa de…
Brisa del Mar, la playa de la PEF
Luego de haber llegado a Ciudad Hidalgo y haber recorrido alguna de sus pequeñas calles, me levanté desde temprano con la idea de conocer más de Chiapas, explorar lugares desconocidos…
Un jugo de zanahoria a tu salud
Mucho se ha hablado, durante años, de los beneficios que tiene la zanahoria para la vista principalmente. Y a pesar de que eso es cierto, últimamente se ha descubierto que…
Cancuén, lugar de serpientes
La importancia de Guatemala en Mesoámerica, territorio en el que las antiguas culturas mayas se desarrollaron y florecieron su estilo de vida y cultura durante varios siglos, ha quedado latente…
La Laguna de Magdalena
Guatemala es, esencialmente, un país tropical con todo lo que eso conlleva. La comida, la música, las costumbres, el día a día. Todo, hasta sus paisajes, suele esta marcado por…
KhawpKhunKha, gracias a la vida
KhawpKhunKha es un concepto, una idea y una acción dedicado, todo, al agradecimiento. La mayoría de culturas orientales basan sus existencias en agradecer por aquello que se nos brinda diariamente.…
El distinguido sabor del whisky
Cualquier persona que se precie de haber disfrutado un poco de su vida tendría que contar dentro de sus experiencias de vida una velada acompañada de un vaso de whisky.…
A Los Cuchumatanes (Juan Diéguez)
¡Oh cielo de mi Patria! ¡Oh caros horizontes! ¡Oh azules, altos montes; oídme desde allí! La alma mía os saluda, cumbres de la alta Sierra, murallas de esa tierra donde…
De paseo por el Museo de Arqueología
Pareciera que ir a un museo no sea precisamente la idea de aventura y diversión que uno podría imaginar de un viaje. Sin embargo, y cuando se trata de un…
Ciudad Hidalgo, la ciudad a 200 pesos de distancia
Parado en Tecún Umán, pueblo fronterizo guatemalteco con México, negociaba con un piloto de mototaxi, de quien no recuerdo el nombre, aunque en realidad tal vez nunca me lo dijo,…
Los beneficios del jugo de remolacha
La remolacha es una verdura que no solemos asociar como un ingrediente para la preparación de jugos. Sin embargo, como hemos venido contando en este espacio, para lograr alcanzar un…
Variedad y cantidad en Café Vienés
La alta gastronomía se caracteriza por la fusión de sabores, texturas, aromas y colores. También, entre otras cosas, por sus originales presentaciones. Y hay algo de la alta cocina que…
Carmelita, una comunidad al servicio de la naturaleza
Concesión forestal comunitaria, turismo comunitario, fabricación de muebles con maderas finas, exportación de xate y cuidado integral del bosque petenero. Eso es, en resumen, lo que los habitantes de la…
¿Dónde encontrar los aminoácidos?
Hemos venido hablando de los aminoácidos y su importancia para nuestro organismo. También hemos podido dejar en claro que la mejor manera de cuidar nuestro cuerpo y mejorar nuestra calidad…
El café como fuente de inspiración
Sucede que el café es una especie de engranaje clave en la vida cotidiana de millones de personas. En cualquier parte del mundo nos encontraremos con aquellos que “simplemente no…
¿Cuales son las funciones de los aminoácidos?
Hola. Como mencionamos en el post anterior, los aminoácidos son la materia prima que nuestro cuerpo ocupa para producir proteínas esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Cada uno…
Los sabores exóticos de Casa Santo Domingo
La cultura gastronómica actual nos está acostumbrando a tener frente a nosotros platillos sumamente complejos en su preparación, su presentación y su sabor. Por muy extraño que sea una receta,…