El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) de Costa Rica, levantó las restricciones a la extracción de moluscos bivalvos en la granja Ostra Rica, ubicada en Punta Cuchillo, Puntarenas, tras confirmar que los productos no presentan niveles cuantificables de toxinas que representen un riesgo para la salud pública.
La medida quedó oficializada mediante la Resolución N.° SENASA-DG-R00003-2026, emitida el 22 de enero de 2026 a las 14:45 horas, y se produce luego de varios meses de vigilancia sanitaria reforzada en la zona, en un contexto de preocupación por la presencia de toxinas asociadas a la marea roja en distintos puntos del litoral pacífico costarricense.
Durante 2025, el SENASA había ordenado la suspensión de la extracción y comercialización de moluscos tanto en la granja Ostra Rica como en varias áreas costeras cercanas, entre ellas Punta Cuchillo, Playa Blanca, Isla Pan de Azúcar y otras zonas adyacentes. La decisión respondió a los riesgos vinculados al veneno paralizante de moluscos (PSP), una toxina producida por ciertas microalgas que puede provocar intoxicaciones severas en las personas.
De acuerdo con la resolución, monitoreos sanitarios recientes realizados por el Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios determinaron que las muestras de moluscos provenientes exclusivamente de la granja Ostra Rica dieron resultados negativos para toxinas cuantificables. Con base en estos hallazgos, la comisión técnica correspondiente recomendó levantar la prohibición durante su sesión del 22 de enero de 2026.
El documento también recuerda que el accionar del SENASA se sustenta en la Ley N.° 8495, promulgada en 2006, que le asigna la responsabilidad de garantizar la sanidad e inocuidad de los productos de origen animal en todas las etapas de la cadena productiva, desde la producción hasta la comercialización. Esto incluye la vigilancia de contaminantes, residuos y aditivos que puedan afectar la salud humana.
Si bien la extracción queda nuevamente autorizada en la granja Ostra Rica, el SENASA mantiene la vigilancia en otras áreas del litoral donde persisten condiciones sanitarias que no permiten el levantamiento de las restricciones. La resolución subraya que las medidas pueden modificarse de forma inmediata si los monitoreos detectan cambios en la concentración de toxinas.
La disposición entra en vigor de manera inmediata y será publicada en el sitio web institucional del SENASA. Además, la entidad notificará a las autoridades competentes, entre ellas el Instituto Mixto de Ayuda Social y los integrantes de la Comisión de Vigilancia de la Marea Roja, con el fin de coordinar las acciones necesarias y mantener informadas a las comunidades y actores productivos de la zona.